Mika Nyyssölä

– giant killer –

Sep-2-2016

Ravintola Caverna – Kulinaristin taivas!

Tervehdys ystävät!

Kävin kaverini kanssa testaamassa kehuja saaneen ravintola Cavernan Helsingissä (yliopistonkatu 5). Voi pojat sentään, mikä kokemus se olikaan!

1464746544784

Ennen kuin annan kuvasadon kertoa konkreettisesti mitä siellä oli, lähdetään liikkeelle siitä, että on hyvin hankala edes pukea sanoiksi tuota kulinaristista kokemusta, jota pääsin todistamaan makunystyröilläni. Pitkästä aikaa sain oikeasti wow -fiiliksen astuessani sisään ravintolaan.

Ensiksikin, nyt on pakko sanoa, että välttääksesi ruuhkat, ravintolaan kannattaa mennä ajoissa. Illallisbuffet (joka on SE buffet, mikä pitää kokea) alkaa klo 16 jälkeen. Viikonloput ovat yllättäen täynnä asiakkaita, joten arkena, jos vain mahdollista, kannattaa käydä tuolla illallisbuffetissa, jota voisi oikeastaan kutsua kaikkien buffettien äidiksi.

Ravintolan ilme huokuu luolamaisuutta.

IMG_3613 IMG_3614 IMG_3618 IMG_3619 IMG_3620

Maan alla sijaitsevassa ravintolassa on tunnelmaa. On kuin menisi oikeasti syvälle luolaan, joka paljastuukin kulinaristin taivaaksi. Sisustukseen on panostettu. Paljon detaljeja, tippukiviä, seinämaalauksia, mutta mitään ei ole yliampuvasti tehty. Tyylikkyys on hyvin esillä niin sisustuksessa kuin palvelun tasossa.

Ravintolasta löytyy myös karaokehuone, jonka voi vuokrata halutessaan max noin parille kymmenelle hengelle. Huone on tuplaäänieristetty, joten musiikki ja äänet ei kantaudu ravintolan puolelle lainkaan.

IMG_3617 IMG_3616

Ravintolan puoli häkellyttää koollaan. Se on oikeasti iso mesta. 300-paikkainen sali on tehty todella tyylikkäästi ja vaikka väkeä on paljon, siellä halutessaan voi istua hyvinkin intiimisti.

IMG_3644

Ravintolasta löytyy myös lasiseinällä erotetut VIP-ruokailutilat, jonne voi ilman mitään lisämaksua pyytää pöytää. Tilat toimivat erinomaisesti, jos haluaa esim isomman seurueen kanssa illastaa hieman eristetymmin. Toimii mainiosti esim edustus- ja bisnestapaamisissa jne.

IMG_3622 IMG_3621

Ruokaa!

Caverna on erikoistunut buffettiin, mutta Á la carte -lista löytyy ja tilaaminen on modernia iPadilla napsuttelua, jonka avulla asiat hoituvat todella helposti ja vaivattomasti. Itse kuitenkin suosittelen illallisbuffettia, koska käsittämättömän edulliseen 38 euron hintaan saa niin paljon vastinetta, että homma lähtee lapasesta jo alkuruokien kohdalla.

Iso miinus!!!

On kuitenkin yksi iso miinus, joka on pakko todeta!! Ruokaa on niin paljon ja se on niin hyvää, ettet voi yksinkertaisesti ensikertalaisena syödä kaikkea ilman sitä riskiä, että maha räjähtäisi. 😀

Kaikille kaikkea ja jokaiselle jotain

Caverna on täynnä kulttuureja ja makuja. Ravintolaan on palkattu kokkeja ympäri maailman ja jokaisella on oma erikoisosaamisensa. Ravintolasta löytyy Japanissa oppinsa saanut sushispesialisti, joka loihtii äärimmäisen taidokkaita susheja. Brasilialaista pihvispesialistia, drinkkimestaria, jälkiruokiin erikoistunutta osaajaa jne. Tämä näkyykin kieltämättä buffetin kattauksessa, on kuin katsoisi taideteoksia kävellessäni buffetpöytien keskellä.

Ruokaa on etelä-Amerikan keittiöstä aasialaisiin erikoisuuksiin. Cavernan erikoisuuksia on churrasco-vartaat, jotka tarjoillaan suoraan pöytään sekä Japanilaista teppanyaki-tyylistä livekokkausta, jossa itse saat valita raaka-aineet ja seurata vierestä, kun kokki valmistaa ne suurella parilalla maustaen ruoat makusi mukaan. Ja kyllä, ällistyttävästi nämä kaikki erikoisuudetkin sisältyvät illallisbuffetin 38€ hintaan!

Haet siis alkupaloja buffetista, syöt, nautit ja noin 20 minuutin sisään pöytään istumisesta sinulle tuodaan vartaita, joissa on erilaisia lihoja naudan sisäfileistä Brasilialaiseen picanhaan (härän takaselkää) tai kanansiipipaloista kukon sydämeen. Voi kekkulis miten paljon lihaa tuolla on tarjolla! Ihan älytöntä suoraan sanottuna.

Myös kasvisruokailijat ovat otettu huomioon. Pyynnöstä jopa vegaanitkin saavat erikoisuutensa ja kokki valmistaa takuuvarmasti herkullista ruokaa. Cavernassa ollaan huomioitu gluteenittomuus, kasvissyöjät ja muut allergiat. Tarjoilijat opastavat mielellään ja neuvovat mitä voi syödä ja mitä ruoat sisältää.

Pistetään tähän niitä kuvia noista buffetpöydistä.

Alkupaloja

IMG_3623 IMG_3624 IMG_3627 IMG_3625

Salaattipöytää

IMG_3626

Sushia!

IMG_3629 IMG_3628 IMG_3631 IMG_3630

Mykyjä

IMG_3632

Lohta

IMG_3633

Keittoja

IMG_3645

Teppanyaki -tyyliin valmistettavia raaka-aineita. Näitä siis vaan lautaselle ja marssit vieressä olevan kokin tykö, joka silmiesi edessä pariloi näistä sinulle herkkuannoksen!

IMG_3635 IMG_3634 IMG_3636 IMG_3637

Ja jälkiruokia!

Suklaa/valkosuklaaputous! Tuonne olisin halunnut suu auki työntää pääni. 😀

IMG_3640

Erilaisia herkkuannoksia

IMG_3639

Lisää herkkuja ja hedelmiä

IMG_3638

Jäätelöä!

IMG_3643

Vaahtokarkkeja ja ananaspaloja

IMG_3642

Vesi- ja hunajamelonin paloja, mansikoita. 

IMG_3641

Mitä sitten syötiin?

Pieni neuvo on annettava ihan oikeasti, sillä jotta saat irti mahdollisimman paljon tuosta Cavernan tarjonnasta, älä syö liikaa mitään! Ihan oikeasti! 😀 Itselläni on tapana vetää jo alkupalojen kohdalla liikaa ruokaa napaan ja Cavernassa nämä pelkät alkupalat ovat niin herkullisia, että se riski on läsnä! Valikoimaa on sen verran paljon ja kaikki näyttävät herkulliselta, joten maltti on valttia.

Ja vaikka itse otin hyvin maltillisesti kaikkea, siltikin iski puolessa välissä ähky ja stoppi meinasi tulla ennen aikojaan.

Alkupalat lautasella

IMG_3646

Sushia!

IMG_3647

Brasiliaista juustoleipää! Ihan käsittämättömän hyvää muuten tuo leipä! Rapea kuori ja sisältä lämmin, pehmeä ja todellakin upean juustoinen maku.

IMG_3654

Teppanyaki-tyyliin valmistettu annos, jonka itse olin valkannut. Halusin spicyn ja sen todellakin sain. Kaunista ja niin hyvää!

IMG_3669

Tässä kokki työn touhussa. 

Churrasco-vartaat!

Bring out the MEAT!! Lihaa lihaa lihaa! Caverna on lihan ystävän paratiisi. All you can eat -periaatteella ja nämä vartaat tuodaan suoraan pöytään grillistä, tirisevän kuumana. Lihalaatuja on monta ja jokaiselle varmasti löytyy joku oma suosikki!

Kanaa pekonilla

IMG_3653

Chicken wings

IMG_3658

Cavernan ehkä kovin juttu, jota et muuten ihan joka paikasta saakaan, on Picanha eli härän alaselkää, jota kokonaisesta härästä irtoaa vain 1,5 kiloa. Liha on jotain sellaista maultaan, mitä en ole koskaan ennen maistanut. Perinteinen naudan sisäfile jää valitettavasti kakkoseksi maun kohdalla. 🙂

Tarjoilija leikkaa lihaa niin paljon kuin haluat tai koet jaksavasi syödä. Lisää saa aina pyytämällä, joten kannattaa lähteä varovaisesti vaikka kolmella palalla liikkeelle. 😀

Nam! Picanha eli härän alaselkä on yksinkertaisesti suussa sulavaa herkkua!

IMG_3655

Erittäin herkullisesti maustettua makkaraa! 

IMG_3659

Sisäfilettä! Oli kyllä ihan super mureaa lihaa vaikka picanha vielä maistuikin suussa.

IMG_3660

Kukon sydäntä. Erittäin hyvää! Caverna on todellinen meat heaven.

IMG_3661

Juomapuoli

Illallisbuffetin hintaan sisältyy virvokkeet ja vesi. Alkoholi on luonnollisesti maksullista. Talon viini on erittäin hyvää. Cavernan oma, talon viini tulee Italiasta ja se on pehmeää, persoonallista ja viipyy kauniisti suussa. Juuri sopivan luonnekasta, joka tukee lihan makua.

Tämä pullo oli keskihintaista, n. 36€ pullo (jos muistan oikein) ja maku todellakin sopi ruokien kanssa täydellisesti.

IMG_3648

Cavernasta saa halutessaan tilata myös arvoviskejä, konjakkia, drikkejä, melkeinpä mitä tahansa mieleen tulee. Drinkkimestari Johnny loihtii mitä haluat, erikoiskahveista alkoholittomiin ja alkohollisiin drinksuihin.

Jälkkärit naamaan ja anteeksi, voisiko joku potkia minut aseman suuntaan?

Vatsa oli kieltämättä täynnä kun viimein siirryimme jälkiruokiin. Vaikka aloitus oli hyvin maltillinen, sitä ruokaa vain tuli pöytään niin paljon, että bodarikin sai syödäkseen.

Suklaaputouksesta suklaata lautaselle ja mukaan herkkushotteja sun muita.

IMG_3670

Kannattaa varata aikaa syömiseen, sillä kiireen kanssa tuonne et halua mennä. Tunti jos toinenkin menee Cavernassa ja atmosfääri on erittäin tunnelmallinen ja tulet kokemaan elämyksiä. Palvelu on sujuvaa, tarjoilijat kysyvät, auttavat ja täyttävät toiveen kuin toiveen. Meno on hyvin interaktiivista. Pöytään tuodaan tasaisesti syötävää mutta esimerkiksi siirtyessäsi jälkiruokiin, saat illastaa täysin rauhassa ja istua seuralaisesi kanssa hyvin intiimisti ilman häiriötä.

Kuten alussa mainitsin, suosittelen Cavernaan menemistä ajoissa jo heti n. klo 16 jälkeen, saat nauttia antimista ensimmäisten joukossa. Illallisbuffet on viikonloppuna melko täynnä ja esim teppanyaki-parilaan saattaa olla jopa jonoa. Arkena on luonnollisesti hieman hiljaisempaa viikonloppuihin verrattuna, joten itse suosin tätä ajankohtaa lämpimästi.

Ravintolan aukioloajat:

Avoinna:

  • ma-to 11-22
  • pe 11-24
  • la 12-24
  • su 12-22

Keittiö auki:

  • ma-to 11-21
  • pe 11-23
  • la 12-23
  • su 12-21

Lounasbuffet on kuulemma arkisin erittäin suosittu ja joka päivä tupaten täynnä. Illallisbuffet on juuri se mikä kannattaa kokea, koska silloin tuodaan erikoislihat esiin, saat nautiskella laajemmasta valikoimasta herkkuja ja syöt pieteetillä itsesi nirvanaan!

Meillä meni reilut 3 tuntia kokonaisuudessaan Cavernassa. Toki osa ajasta meni kuvien ottamiseen ja henkilökunnan haastattelemiseen. Kokemuksena Caverna on suoraan sanottuna huikea. En edes keksi mitään negatiivista, sillä paikka on niin loistava kaikin puolin. Mene Cavernaan yksin, kaksin tai porukassa, se on elämys, joka pitää kokea.

Summa Summarum, hieno fiilis jäi ja vatsa umpitäynnä lähdettiin tepastelemaan kohti rautatieasemaa. Paikka on todellakin kulinaristin taivas!

Caverna 5/5

Posted under Uncategorized
  1. Masa Said,

    Enpä tiennyt että Suomesta näin huikea paikka löytyy. Kiitos kattavasta raportista Mika! Pakko se taitaa olla Helsingissä lähtä käymään :).

  2. Mika Said,

    Masa: Joo en tiennyt minäkään kuin vasta pari viikkoa sitten, kun kaverilta kuulin. Ravintola ei toistaiseksi ole juurikaan panostanut mihinkään mainontaan, vaan lähinnä antanut ruoan itsensä toimia käyntikorttina. Paikka on kaikin puolin oikeasti jotain sellaista, että se pitää itse kokea. Ehdottomasti käykää ja raportoikaa sen jälkeen tänne! Haluan kuulla mitä tykkäsitte!

  3. Pekka Said,

    Tykkään lukea sinun blogia, mutta tämä kirjoitus on selvästi pelkkä maksettu mainos. Tietty blogissa sellaisia saa ollakin mutta itse pidän hyvänä tapana että kirjoituksissa tuodaan esille mitkä tekstit ovat omaa ideointia ja mitkä “blogiyhteistyötä”.
    -Pekka

  4. Mika Said,

    Pekka: Eli kun olen reissussa ja teen vastaavia bloggauksia hotellista jossa yövytään, ollaan venereissulla ja bloggaan +20 videota sieltä, syödään jossain spesiaalissa raflassa ja kerron mestasta yli-innokkaana, se on automaattisesti sun mielestäsi maksettua mainosta? Joo, on maksettua, mä nimittäin itse olen maksanut kaikesta lystistä. 😀 Mun blogi on täynnä minun omia kokemuksia ja elämyksiä mitä koen ja näen. Kerron niistä sanoin ja kuvin. Jos jostain tykkään ja aidosti, oikeasti koen, että jossain on jotain erikoista, siitä kirjoitan ja sitä hehkutan.

    Tottakai se on mainostamista, haluan todellakin mainostaa, mutta teen sen ihan omasta ilostani ja haluan kertoa siitä muille. Rahaa en moisesta ole koskaan saanut.

    Mitäpä jos sinäkin käyt testaamassa tuon ravintolan, niin ymmärrät mistä on kyse. Vastaavaa mestaa ei Suomesta löydy.

  5. Pekka Said,

    Kiitos vastauksesta. Niinkuin kirjoitin niin minusta on mukava lukea sinun blogia ja esimerkiksi ne sinun kirjoitukset edellisestä reissusta ja videot venematkalta oli tosi hauskaa ja mielenkiintoista luettavaa!
    Sen takia kirjoitinkin tästä ravintolatekstistä koska minusta tämä pomppaa silmille muusta linjasta ja vaikuttaa ravintolan maksamalta mainokselta.

  6. Mika Said,

    Pekka: Juuri kerroin sinulle, ettei ole ravintolan maksama mainos. Mietis nyt oikeesti. Meinaatko että joku ravintola sanois minulle, me maksetaan sulle x-määrä rahaa jos mainostat meitä sun blogissas? Hei nyt ollaan Suomessa. Mistään ei makseta mitään. Tää on joku ameriikasta tullut käsitys, että esim oot lehden kannessa niin sä oot saanut hirveen summan rahaa siitä. 😀 Se menee Suomessa niin, että rahaa saa vain ne oikeasti superjulkkikset, kuten Räikköset sun muut. Mä olen yks tavan bodari joka vaan sattuu tykkäämään hyvästä ruuasta ja kun törmään johonkin erikoisuuteen, saan jälleen hyvää aihetta bloggaamiseen. Mistään mistä en tykkää, en mainosta. Mainostan pelejä, leffoja, elektroniikkaa, autoja jne. Kaikissa ihan sama habitus kuin tässäkin postissa. Voi kumpa saisinkin rahaa kun mainostan. Valitattavasti joudun vain tuottamaan pettymyksen sullekin, en edes saa. 🙁

  7. Janne Said,

    Terve.
    Loistavan näkönen mesta, pakko lähteä testaamaan! Ja eiköhän nämä “mainostamiset” ole sit omaa sisällön tuottoa ja vaihtelevuutta blogiin ainaisten treen asioiden vaihteeksi
    Minkälainen hintataso tuolla on illallisella?
    Ehdottomasti menossa

  8. Mika Said,

    Janne: Ala carte hintoja en ehtinyt katsoa, koska kaikki keskittyminen meni siihen buffaan. 😀 En usko että on kuitenkaan mitenkään poikkeuksellisen kallista.

  9. Pekka Said,

    Jos mies kerran sanoo ettei tästä sinulle makseta niin uskottavahan se on. Sinun omasta puolestasi toivon että kuitenkin ilmaiset ruoat neuvottelit.

  10. riku aaltonen Said,

    Tuli nälkä….

  11. Rautasarvi Said,

    5/5 arvostelu, pakkohan tuonne on lähteä toiselta puolelta syömään. Vituttaa kun täällä keskisuomessa ravintolat on tasoa: teen itse paremmin.

  12. Annika Said,

    Oli pakko käydä testaamassa paikka arvostelusi jälkeen. Ai kamala, tästä ähkystä ei kyllä ihan heti selviä! Todellakin hintansa arvoinen päivällisbuffa, huh huh.
    Tepiaki jätkä taikoi semmosta settiä että oksat pois,naam.
    Kiitti vinkistä, meidän tarjoilija muuten muisti sut kun kerroin lukeneeni sun arvostelut ja suositukset paikasta 😉

  13. Mika Said,

    Annika: Okei, kiva kuulla. Ja loistavaa, että kerroit lukeneesi paikasta minun blogista. 🙂 Aiotko mennä joskus uudestaan?

Add A Comment